Co to jest kurkumina?
Kurkumina to aktywny związek występujący w kurkumie – orientalnej przyprawie znanej z intensywnie żółtego koloru i silnego aromatu. Kurkuma, stosowana od wieków w kuchni azjatyckiej i medycynie ajurwedyjskiej, zawiera około 3-5% kurkuminoidów, wśród których kurkumina jest najważniejsza. To właśnie ona odpowiada za dobroczynne właściwości tej przyprawy, w tym możliwe działanie przeciwzapalne, antyoksydacyjne i wspierające funkcjonowanie mózgu.
Naukowcy od lat badają kurkuminę pod kątem jej potencjału w walce z różnymi schorzeniami, takimi jak choroby neurodegeneracyjne, stany zapalne czy problemy trawienne. Coraz częściej wskazuje się również na jej pozytywny wpływ jako naturalny lek na pamięć, co czyni ją obiecującym wsparciem w profilaktyce zdrowia mózgu.
Jakie właściwości ma kurkumina?
Kurkumina wykazuje silne właściwości przeciwzapalne, co pomaga organizmowi w walce z przewlekłymi stanami zapalnymi. Może to być szczególnie pomocne w schorzeniach takich jak reumatoidalne zapalenie stawów czy choroby serca.
Badania sugerują, że kurkumina może zwiększać poziom neurotroficznego czynnika pochodzenia mózgowego (BDNF), który wspiera wzrost i ochronę neuronów. Dzięki temu regularne stosowanie kurkuminy może działać jak naturalny „suplement na pamięć” i potencjalnie zapobiegać chorobie Alzheimera oraz innym schorzeniom neurodegeneracyjnym.
Kurkumina neutralizuje wolne rodniki, które są odpowiedzialne za starzenie się organizmu i uszkodzenia komórek. Dodatkowo, stymuluje organizm do produkcji własnych enzymów antyoksydacyjnych. Dzięki właściwościom przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym kurkumina pomaga wzmocnić układ odpornościowy, chroniąc organizm przed infekcjami. Jednocześnie wspiera zdrowie układu pokarmowego, działając korzystnie na wątrobę i żołądek. Może łagodzić dolegliwości takie jak wzdęcia czy niestrawność.
Jak dostarczyć kurkuminę do organizmu?
Najprostszym sposobem na wprowadzenie kurkuminy do diety jest dodawanie kurkumy do potraw. Świetnie komponuje się z ryżem, zupami, curry czy smoothie. Można też rozważyć sięgnięcie po tak zwane złote mleko – to tradycyjny napój z kurkumą, mlekiem (lub jego roślinnym zamiennikiem) i przyprawami, takimi jak imbir czy cynamon. Jest nie tylko smaczny, ale również pełen zdrowotnych właściwości. Dodanie oleju kokosowego lub oliwy do potraw z kurkumą również poprawia jej wchłanianie, ponieważ kurkumina jest rozpuszczalna w tłuszczach.
Dodatkowo warto pamiętać, że kurkumina wchłania się lepiej w obecności piperyny, składnika aktywnego pieprzu czarnego. Dlatego dobrze jest dodać szczyptę pieprzu do dań z kurkumą, aby maksymalnie wykorzystać jej właściwości.
